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原標題：高端餐廳集體關店，不是一場意外
關鍵字：餐廳,華為,小米,主廚,餐飲
文章來源：愛范兒
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高端餐廳
集體關店
不是一場意外本文經授權轉自《有數DataVision》作者：黃茜琳，編輯：李墨天
2014 年，為了關稅問題訪日，安倍晉三又陪吃又陪聊，2 天下來沒幾個，倒陰差陽錯帶火了一家壽司店。
這家名為「數寄屋橋次郎」的壽司店，位于地下室，只有 10 個座位，環境跟街邊拉面館平分秋色，人均消費高達約 1800 人民幣。
主廚小野二郎一生都在做壽司，有各種規矩，比如沒菜單，當天吃啥看心情（Omakase典型吃法）、做完的壽司必須馬上進嘴。原本這店就因紀錄片《壽司之神》爆火，吃完更是一座難求。《鋒味》里，面對小野二郎，周杰倫和謝霆鋒緊張到磕巴
珠玉在前，各國米其林大廚紛紛取經，意餐、法餐、日料等各色餐廳拔地而起，統一學名 Fine Dining（精致餐飲）。
這些餐廳未必有小野二郎「愛壽司就像愛生命」的決心，卻有兩個特點非常相似：
一是收錢豪不手軟，人均消費從 500 到近萬不等，通常要提前預訂，給顧客留出足夠的時間存錢；
二是規矩多，上海最貴的UV餐廳得摸天黑集體坐大巴去，不能對外透露地址，吃頓飯像嫖娼。
按理說，高端餐廳客單價高，還有大量免費自來水，比起平價餐

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